TOFU PICCANTE CON SALSA COREANA

🌸1 panetto di tofu, va tagliato ed asciugato bene

Per la salsa

🌸80 ml di acqua tiepida

🌸 4 cucchiai di salsa di soia

🌸1 cucchiaio di zucchero di canna integrale

🌸 1 cucchiaio di pasta Gochujang (si trova nei market asiatici)

🌸 1 cipollotto

🌸1 pezzettino di zenzero

🌸1 cucchiaino di kuzu o altro addensante

🌸Semi di sesamo per decorare, e servire con del riso basmati o degli spaghettini di riso con verdure!

Tagliate ed asciugate bene un panetto di tofu, mettetelo da parte.

Passiamo a tagliare le verdure, tagliando finemente zenzero e cipollotto. In una ciotola versiamo poi l'acqua, la salsa di soia, lo zucchero di canna e mescoliamo bene. Infine aggiungiamo la regina delle salse coreane, la Gochujang.

Mescoliamo il tutto e facciamo sciogliere la pasta piccante per bene.

Per ultimo aggiungiamo lo zenzero e il cipollato tritato.

Ungiamo una padella con dell'olio di semi e rosoliamo il tofu. Togliamolo dalla padella asciughiamolo con della carta assorbente se è molto unto, e rimettiamolo sul fuoco aggiungendo la salsa che abbiamo preparato in precedenza insieme al cucchiaino di kuzu o altro addensante, per farla diventare cremosa.

Servire con semi di sesamo e riso basmati per gustarlo al meglio!