SPIEDINI DI TEMPEH E MANGO

Non sapete che piatto portare alla prossima grigliata ? provate questi spiedini di tempeh e mango !

Per il tempeh: tagliare un panetto da 200g a quadrati e metterlo a marinare in abbondante salsa di soia (allungatela con un pochino d’acqua) per tutta la notte.

Cuocerlo poi per qualche minuto in padella a fuoco vivace, sfumarlo con un pochino di salsa di soia e metterlo da parte a raffreddare.

Se volete la ricetta del mio tempeh fatto in casa scrivetemi su Instagram, mi trovate come @veganpala.

Per la salsa allo yogurt:

🌸tre cucchiai di yogurt vegano tipo greco (non zuccherato)

🌸succo di un lime

🌸facoltativo: un cucchiaino di salsa al tamarindo

Mischiare insieme tutti gli ingredienti

Per il mango

🌱un mango (che sia ancora un po’ duro)

🌱succo di mezzo limone

🌱un cucchiaio di tajin (si trova nei negozi etnici o alla peggio su amazon)

Tagliate il mango a quadrati (grandi più o meno come il tempeh, dovete riuscire a infilarli sullo spiedino) e condirli con limone e tajin.

Una volta pronti gli ingredienti preparate gli spiedini alternando un mango e un tempeh. Grigliateli sul barbecue per un sentore affumicato, o su una griglia per qualche minuto, fino a che non si formeranno le tipiche righe da griglia. Mi raccomando girateli di tanto in tanto in modo che non si brucino.

🌱 Ed ecco a voi degli spiedini un po’ particolari per la prossima grigliata 🌱

Se volete vedere il procedimento lo trovate su Instagram o su Youtube!