PIMIENTOS DEL PADRON

Ciao amici!

Oggi vi lascio una ricetta super facile, veloce e buonissima!

Li conoscete i Pimientos del Padron? Io da quando vivo in Spagna ne sono innamorata, anche perchè è una delle tapas vegane che mi salva la cena quando esco con gli amici!

Ma lo sapete che le origini di questo piccolo peperone non sono propriamente spagnole? Infatti, come è accaduto con tanti ortaggi anche della nostra tradizione (per esempio il pomodoro), i pimientos sono in realtà originari del Centro America, più precisamente dello stato di Tabasco, in Messico!

Nel XVII secolo i monaci francescani di ritorno dalle missioni, portarono con loro il piccolo ortaggio e decisero di piantarlo nell'orto del convento di Sant Antonio, nel municipio di Padron!

Di li a poco, la coltivazione di questo piccolo oro verde, diventò la fonte principale degli ingressi dei monaci e degli agricoltori, e ancora oggi è riconosciuto come prodotto DOP.

Ma vediamo ora come cucinarli!

Se non doveste trovare i tipici pimientos, che probabilmente sono di difficile reperibilità in Italia, potete tranquillamente sostituirli con dei friggiteli, verranno comunque buonissimi. Ma se passate per la Spagna ricordatevi di provarli almeno una volta!

-Pimientos

-Olio evo

-Sale in scaglie q.b

Scaldare in una pentola un dito d'olio d'oliva, quando l'olio avrà raggiunto la temperatura tuffarci dentro i peperoni.

Lasciarli friggere abbassando leggermente la fiamma e girandoli di tanto in tanto in modo che la frittura sia uniforme.

Lasciarli asciugare su della carta assorbente e cospargerli di sale in scaglie.

Da leccarsi i baffi e le dita !

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