HUMMUS DI FAVE E ROSMARINO

Ciao amici! 🥑

Se siete stanchi del solito hummus di ceci tradizionale e cercate una ricetta un po' diversa questo hummus di fave è quello che fa per voi !

La ricetta è semplicissima, il costo è bassissimo, ma il risultato assicurato !

Ingredienti

-150gr di fave pugliesi secche

-1 rametto di rosmarino

-1 bicchiere o poco più di acqua

-sale q.b

-olio q.b

-pepe una grattata

Procedimento

La sera precedente mettete in ammollo le fave pugliesi, quelle che compro io necessitano di 12 ore di ammollo e 2 ore circa di cottura in abbondante acqua salata.

Una volta pronte le fave vi basterà unire il rametto di rosmarino, l'olio, il sale, il pepe e l'acqua, io la aggiungo poco a poco in modo da regolare la cremosità! Frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio, più acqua mettete più risulterà cremoso. A me piace con un po' di corpo quindi non ne metto tantissima, ma ognuno ha i propri gusti e le ricette sono fatte per essere modificate a seconda delle vostre preferenze !

L'hummus di fave è ottimo da mangiare con crostini di pane (se volete un super twist di sapori mangiatelo con del pane alle olive, è umami puro!), nelle piadine, toast, panini come salsa, oppure potete usarlo come accompagnamento per dei secondi come se fosse un puré !

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