BURRITO VEGANO CON HEURA E MAIONESE ALLO ZAFFERANO

Lasciare marinare i bocconcini di Heura (o altri straccetti di pollo vegetale) in una lattina di birra per circa 1 ora e mezza/ due, ovviamente più marinano più prendono sapore.

Cuocerli poi in padella a fuoco alto con un filo d’olio, un pizzico di sale, un cucchiaio della stessa birra e un cucchiaio di salsa di soia. Devono risultare belli croccanti.

Con una confezione dovrebbero venire due burrito.

🌸 Per la maio allo zafferano

-100g di latte di soia

-50g di olio di semi

-50g di olio d’oliva

-1 pizzico di sale kala namak

-1 bustina di zafferano

-1 cucchiaino di aceto di mele o vino

Versare tutti gli ingredienti nel bicchiere alto e montare con il minipimer. Fate piano piano incorporando aria poco a poco, senza frullare tutto di colpo, con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.

🍅 Aggiungete al vostro burrito pomodorini freschi e spinacini baby, o qualsiasi altra verdura vi passi per la testa! Questo burrito è perfetto come merenda, pranzo o cena e non annoia mai!

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